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Montréal en lumière 2018 (60 $)

Rillette de confit de canard, allumette de canard fumé et salade fraîcheur aux pommes, noix et figues, vinaigrette aux framboises

Foie gras poêlé au caramel de bleuets sur pomme rôtie

Granité à la poire et son sirop à la poire Williams

Magret de canard poêlé, croquette de brie chaude, compotée de canneberges et pommes de terre rissolées

Chou farci à la mousse d'érable, sauce butterscotch

Menu Découverte (60 $)

Salade de crabe, mayonnaise au gingembre frais et pointes d’asperges
ou
Carpaccio de filet de boeuf en croûte de poivres et salade verte aux copeaux de parmesan

Foie gras en terrine, chutney aux figues et oignons caramélisés

Sorbet rafraîchissant

Osso bucco de veau lentement braisé, sauce basilic et olives noires, orgetto au vin blanc

Pyramide croquante de mousse au chocolat au lait

Menu à la carte

Entrées

  • Potage de saison et sa garniture - 9$
  • Salade de crabe, mayonnaise au gingembre frais et pointes d’asperges - 13$
  • Rognons de lapin poêlés au curry sur feuilleté maison - 12$
  • Carpaccio de boeuf en croûte de poivres et salade verte aux copeaux de parmesan - 13$
  • Escalope de foie gras poêlé aux raisins et petits oignons caramélisés sur toast brioché - 19$

Plats

  • Le poisson frais du jour
  • Carré d’agneau rôti à la provençale, mousseline de pommes de terre à la truffe - 35$
  • Osso bucco de veau lentement braisé, sauce basilic et olives noires, orgetto au vin blanc - 33$
  • Magret de canard poêlé, sauce à l’orange et poivre vert et légumes de saison - 33$
  • Rôtisson de cerf de Boileau, sauce aux bleuets et pommes de terre du moment - 34$
  • Raviolis au fromage de chèvre et épinards, sauce aux herbes et légumes croquants - 28$

Fromages

3 choix - 12 $ ; 4 choix - 16 $ ; 5 choix - 20 $

Desserts

  • Crème brûlée aux fruits rouges - 9$
  • Trilogie de sorbet maison - 9$
  • Tarte Alsacienne (aux pommes et flan) - 10$
  • Pyramide croquante de mousse au chocolat au lait - 9$