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Menu Découverte (60 $)

Potage de saison et sa garniture

Foie gras en terrine, chutney aux figues et oignons caramélisés

Sorbet rafraîchissant

Rôtisson de cerf de Boileau, sauce aux petits bleuets et pommes de terre rôties

Tarte à la mousse au chocolat et poire pochée

Menu à la carte

Entrées

  • Potage de saison et sa garniture - 9$
  • Foie gras en terrine, chutney aux figues et oignons caramélisés - 14$
  • Salade de saumon fumé, fenouil croquant, câpres et tomates cerises - 12$
  • Champignons sauvages sautés sur vol-au-vent maison - 14$
  • Escalope de foie gras poêlé aux raisins et petits oignons caramélisés sur toast brioché - 19$

Plats

  • Le poisson frais du jour
  • Rognons de veau, sauce au madère et risotto aux champignons du Québec - 30$
  • Magret de canard rôti, sauce au porto et pommes de terre au bacon en galette - 33$
  • Poule au pot longuement braisée et légumes du marché - 29$
  • Rôtisson de cerf de Boileau, sauce aux petits bleuets et pommes de terre rôties - 34$
  • Ravioles de porc à l’huile de truffe, sauce aux cèpes - 27$

Fromages

3 choix - 12 $ ; 4 choix - 16 $ ; 5 choix - 20 $

Desserts

  • Tarte tatin maison, caramel à l’érable - 10$
  • Soufflé glacé aux fruits rouges et son coulis - 9$
  • Tarte à la mousse au chocolat et poire pochée - 9$
  • Paris-Brest praliné - 10$